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| Ricette > Zuppa Serba Di Vitello | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Carne Di Vitello |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 200 G ==== Carne Di Vitello Senza Ossa100 G ==== Sedano1500 Cl ==== Acqua1 Radice ==== Rafano1 ==== Cipolla1 ==== Uovo2 Cucchiai ==== Strutto1 Cucchiaio ==== Farina1 ==== Peperone Verde1 Cucchiaino ==== Paprica1 Pugno ==== Riso1 Tazzina ==== Piselli1 Ciuffo ==== Prezzemolo ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale. Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo. Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato. |
| Note | Luogo: Jugoslavia. |