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| Ricette > Zuppa Di Zucchine | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Zucchine |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 6 ==== Zucchine3 ==== Cipolle500 G ==== Pomodori1 ==== Uovo100 Cl ==== Brodo40 G ==== Formaggio Grattugiato4 Fette ==== Pane Casereccio3 Cucchiai ==== Olio D'oliva ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | In una pentola mettete tre cucchiai d'olio, le cipolle tagliate a fettine sottili, i pomodori spellati, privati dei semi e divisi in quattro spicchi, le zucchine a fiammifero. Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti. Aggiungete il brodo, regolate il sale, portate a bollore, riducete la fiamma e lasciate sobbollire fino a quando le zucchine risultino piuttosto disfatte. A questo punto spegnete, unite alla zuppa l'uovo sbattuto con formaggio grattugiato e sale mescolando velocemente. Versate sulle fette di pane casereccio abbrustolito e servite. |
| Note | - |