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| Ricette > Zuppa Gitana | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Pancetta |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 120 G ==== Farina1 ==== UovoPoca ==== Acqua50 ==== Strutto50 G ==== Pancetta Tritata1 ==== Cipolla Affettata2 ==== Peperoni Verdi Tagliati A Quadratini500 G ==== Patate ==== Sale ==== Paprica Dolce |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Con 120 g di farina, un uovo e poca acqua fare una pasta consistente, stenderla sottile e ritagliarne quadratini di 3 cm. di lato. Friggere questa pasta in 50 g di strutto, scolarla e friggere nello stesso strutto 50 g di pancetta tritata, una cipolla affettata e due peperoni verdi mondati e tagliati a quadratini. Versare questo soffritto e la pasta fritta su 500 g di patate sbucciate, tagliate a cubetti e lessate in poca acqua salata. Salare e condire con paprica dolce. Far cuocere per due minuti e poi servire. |
| Note | Luogo: Ungheria. |