24000 ricette gratis di Bevande & Cocktails, Antipasti, Primi Piatti, Secondi di Carne e Pesce, Pollame, Contorni, Salse, Dolci & Dessert, Cucina Italiana e Straniera |
| Ricette > Zucchine Marinate (2) | |
| Portata | Antipasto |
| Ingrediente principale | Zucchine |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 800 G ==== Zucchine7 Cucchiai ==== Olio D'oliva1 Bicchiere ==== Acqua1 Cucchiaio ==== Succo Di Limone4 Cucchiai ==== Aceto Di Vino1 Cucchiaio ==== Aceto Balsamico1 Pizzico ==== Senape In Polvere10 ==== Cipolline In Agrodolce (o Sott'olio) ==== Sale ==== Pepe1 Ciuffetto ==== PrezzemoloPoca ==== Erba Cipollina |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Affettare le zucchine a moneta (spessore di circa 1/2 cm), lasciare scaldare 3 cucchiai d'olio in una casseruola, adagiarvi le fette e irrorarle con 1 bicchiere d'acqua mescolata ad 1 cucchiaio di succo di limone, salare e lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco lento e tegame coperto. Nel frattempo in una terrina mescolare: 4 cucchiai di olio d'oliva, 4 cucchiai di aceto e 1 di aceto balsamico, 1 pizzico di senape in polvere; tritare o affettare una decina di cipolline in agrodolce o sott'olio e aggiungervele; salare e pepare. A cottura terminata scolare le zucchine, condirle col preparato della terrina e lasciare raffreddare; tritare un ciuffetto di prezzemolo e un po' di erba cipollina e cospargere sull'insalata. |
| Note | - |