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| Ricette > Zucchine Ripiene (2) | |
| Portata | Contorno |
| Ingrediente principale | Zucchine |
| Persone | 6 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 15 ==== Zucchine Medie300 G ==== Funghi400 G ==== Carne Di Manzo Macinata100 G ==== Mollica Di Pane50 G ==== Formaggio Parmigiano1 ==== Uovo ==== Latte80 G ==== Olio D'oliva50 G ==== Burro1 Mazzetto ==== Prezzemolo ==== Pangrattato ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Pulite e lavate le zucchine e fatele sbollentare per qualche minuto in acqua salata. Tagliatele a metà , togliete buona parte della polpa centrale e tritatene un terzo, eliminando il resto; tritate anche i funghi. In un po' d'olio e di burro, fate rosolare la polpa delle zucchine, i funghi e la carne. Dopo alcuni minuti toglieteli dal fuoco, aggiungete l'uovo, la mollica bagnata nel latte, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e poco sale. Amalgamate bene il composto e riempite le zucchine, spolverizzatele di pangrattato, ponete su ognuna un fiocchetto di burro e mettete in forno caldo a 200°-220°C per 15-20 minuti. Servite sia calde che fredde. |
| Note | - |