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| Ricette > Zuppa Di Cavolo Nero E Farro | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Cavolo Nero |
| Persone | 6 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltą | |
| Ingredienti | 600 G ==== Cavolo Nero GiĆ Pulito300 G ==== Patate200 G ==== Farro150 G ==== Cipolla120 G ==== Polpa Di Pomodoro200 Cl ==== Brodo4 Cucchiai ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Lasciate il farro a bagno per 2 ore, scolatelo, cambiate l'acqua e lessatelo per un'ora. Pulite le patate e tagliatele a dadini; tagliate a listarelle il cavolo e tritate la cipolla. Rosolate le verdure in 4 cucchiai di olio, poi aggiungete il farro lessato, il brodo caldo e la polpa di pomodoro. Regolate di sale e pepe, coprite e cuocete la zuppa a fuoco moderato per 45 minuti. Servite la zuppa ben calda con del parmigiano grattugiato a parte. |
| Note | - |