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| Ricette > Zuppa Di Cozze (3) | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Cozze |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 20 ==== Cozze2 ==== Pomodori1 ==== Cipolla1 Spicchio ==== Aglio4 Fette ==== Pane Casereccio Tostato150 Cl ==== Brodo Di Pesce1 Puntina ==== Zafferano1 Cucchiaio ==== Prezzemolo Tritato ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | In una grande padella mettete le cozze senza alcun condimento e lasciatele aprire a fuoco vivo. Togliete i molluschi e teneteli da parte. In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi la cipolla tritata con una puntina di zafferano. Dopo alcuni minuti unite i pomodori lavati, sbucciati, privati dei semi e spezzettati, mescolate e coprite con il brodo di pesce. Salate, pepate, cuocete per 20 minuti. Aggiungete i molluschi. Fate dorare in forno le fette di pane, ritiratele e, ancora calde, soffregatele con lo spicchio d'aglio schiacciato. Suddividetele in altrettante fondine da minestra, versatevi la zuppa e cospargete di prezzemolo. |
| Note | - |