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| Ricette > Zarda Palau | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Petti Di Pollo |
| Persone | 2 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 25 G ==== Mandorle Sbucciate25 G ==== Pistacchi2 Cucchiai ==== Olio D'oliva1 ==== Cipolla Piccola Tagliata Finemente2 ==== Petti Di Pollo Divisi In Filetti1 Cucchiaino ==== Zafferano12 Cl ==== Brodo Leggero (o Acqua)2 Cucchiai ==== Zucchero3 Cucchiai ==== Acqua1 ==== Arancia (scorza Grattugiata)100 G ==== Riso Basmati (chicco Lungo) |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Soffriggete le mandorle nell'olio e mettetele da parte. Fate lo stesso con la cipolla. Fate rosolare il pollo, aggiungete lo zafferano e il brodo, lasciate cuocere per 20 minuti. A parte lessate il riso in abbondante acqua salata. Ancora a parte, preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua, aggiungendo la scorza d'arancia grattugiata e facendo bollire finché non si addensa. Preparate il riso su un piatto da portata, disponeteci sopra i filetti di pollo, cospargete con la cipolla e le mandorle, bagnate col sugo di cottura del pollo e infine cospargetelo con lo sciroppo. |
| Note | - |