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| Ricette > Zucchine Alla Greca | |
| Portata | Contorno |
| Ingrediente principale | Zucchine |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 700 G ==== Zucchine Piccole5 Cucchiai ==== Olio D'oliva1 ==== Cipolla Grande1 Spicchio ==== Aglio15 Cl ==== Vino Bianco Secco2 Cucchiai ==== Passato Di Pomodoro1 Rametto ==== Timo1 Foglia ==== Alloro12 ==== Semi Di Coriandolo12 Grani ==== Pepe ==== Sale ==== Per Servire:2 Cucchiai ==== Olio D'oliva2 Cucchiai ==== Prezzemolo Tritato2 Cucchiai ==== Succo Di Limone |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Mondate la cipolla e tritatela. Pelate l'aglio e schiacciatelo. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi la cipolla e l'aglio. Aggiungete il passato di pomodoro, 15 cl di acqua, il vino, il timo, l'alloro, il coriandolo e il pepe. Salate. Portate a ebollizione. Coprite e lasciate sobbollire per cinque minuti. Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e poi dividetele a pezzetti. Aggiungete le zucchine nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti. Versate le zucchine in un piatto. Lasciate raffreddare e poi fate marinare per due ore in frigorifero. Al momento di servire, togliete il timo e l'alloro. Aggiungete l'olio e il succo di limone. Mescolate e cospargete di prezzemolo. |
| Note | Luogo: Grecia. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 45 minuti. |