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| Ricette > Zucchine Alle Olive | |
| Portata | Antipasto |
| Ingrediente principale | Zucchine |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 800 G ==== Zucchine4 ==== Pomodori Perini Sodi2 ==== Cipolle10 ==== Olive Nere Grandi Tipo Greche2 Cucchiai ==== Prezzemolo Tritato1 Cucchiaio ==== Basilico Tagliuzzato2 Spicchi ==== Aglio ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Spuntate le zucchine e affettatele. Tagliate a metà i pomodori, privateli dei semi e riduceteli a tocchetti. Sbucciate le cipolle e dividetele in spicchietti. Schiacciate l'aglio e fatelo rosolare per 2-3 minuti in una larga padella a fuoco dolce con 3 cucchiai d'olio, il basilico e il prezzemolo. Unite poi le cipolle e lasciatele cuocere, coperte, per 5 minuti. Aggiungete quindi le zucchine, i pomodori, le olive e pepe a piacere e proseguite la cottura, a fuoco dolce e sempre coperto, per 10 minuti. Levate quindi il coperchio, fate cuocere ancora per 3-4 minuti a fuoco vivace, eliminate l'aglio e regolate di sale. Potete servire le zucchine anche tiepide o fredde. |
| Note | Preparazione: 45 minuti. |