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| Ricette > Zucchine E Cipolle Ripiene | |
| Portata | Contorno |
| Ingrediente principale | Zucchine |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 5 ==== Zucchine2 ==== Cipolle1/2 Blocco ==== Tofu1/2 Tazza ==== Riso Già Cotto3 Pizzichi ==== Origano1 Cucchiaio ==== Olio D'oliva1/2 Cucchiaino ==== Sale Marino1 Cucchiaio ==== Salsa Di Soia2 Spicchi ==== Aglio3 Cucchiai ==== Pangrattugiato Integrale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Sbollentare per 5 minuti in acqua calda le zucchine (tagliate a metà nel senso della lunghezza) e le cipolle intere. Dopo averle scolate, scavate le zucchine con un cucchiaino togliendo via una parte della polpa che si tiene a parte. Sfogliate le cipolle e mettete a parte i pezzi piccoli e quelli rotti. Ungete una teglia d'olio e posateci le zucchine e le cipolle pronte per essere riempite. Per fare il ripieno mettete il tofu sminuzzato con una forchetta e aggiungete il riso, l'aglio tagliato fine, il sale e la salsa di soia, i resti delle cipolle e delle zucchine. Mescolate tutto bene insieme, spolverizzate il pangrattato, aggiungete qualche goccia d'olio e infornate per circa 40 minuti. Servite il tutto tiepido, anche se le zucchine e le cipolle ripiene sono ottime anche fredde il giorno dopo. |
| Note | Ricetta adatta a: vegetariani. |