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| Ricette > Zucchine In Besciamella | |
| Portata | Contorno |
| Ingrediente principale | Zucchine |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltŕ | |
| Ingredienti | 800 G ==== Zucchine Medie1 ==== Uovo3 Fette ==== Prosciutto Cotto100 G ==== Formaggio Emmenthal ==== SaleAlcune Gocce ==== Aceto Di Vino ==== Per La Besciamella:40 G ==== Burro40 G ==== Farina50 Cl ==== Latte |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Allora, lavate le zucchine, spuntatele alle due estremità e lessatele per 8 minuti, in acqua salata bollente con qualche goccia d'aceto. Quando sono lessate per benino tagliatele a metà per il lungo e con un cucchiaino da tè scavatele un pochetto nel centro... Mettetele in una teglia unta e lasciatele raffreddare, così si solidificano un po'... Nel frattempo preparate la besciamella. insaporitela con un po' di sale, mescolatevi l'emmenthal grattugiato e il prosciutto tritato. Aggiungere l'uovo, mescolate per bene e fate intiepidire. Mettete questa besciamella nelle zucchine, mettete sopra gli stessi ortaggi un velo di pangrattato e appena appena di burro... mettete in forno a gratinare. |
| Note | - |