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| Ricette > Vitello Ai Porcini Con I Mirtilli | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Vitello |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltŕ | |
| Ingredienti | 600 G ==== Filetto Di Vitello1 Mazzetto ==== Insalata Rucola4 ==== Funghi Porcini Sott’olio Piccoli1 Cespo ==== Insalata Di Stagione ==== Olio D'oliva1 Cestino ==== Mirtilli ==== Sale ==== Pepe ==== Per La Salsa: ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Aceto Aromatizzato Ai Mirtilli ==== Prezzemolo ==== Erba Cipollina ==== Scalogno ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliate a dadini la carne. Preparate la salsa tritando finemente le erbe e lo scalogno e mescolandoli agli altri ingredienti. Lavate le foglie di insalata e di rucola ed i mirtilli. Tagliate a metà i funghi sott’olio. Fate rosolare a fiamma bassissima la carne con una cucchiaiata di salsa alle erbe. Salatela leggermente, mescolate, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Riunite tutti gli ingredienti in un piatto e condite con la salsa. |
| Note | - |