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| Ricette > Vitello Al Latte | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Vitello |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 700 G ==== Filetto Di Vitello1 ==== Cipolla1 Rametto ==== RosmarinoAlcune Foglie ==== SalviaAlcuni Rametti ==== Timo100 Cl ==== Latte20 G ==== Burro ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo. Adagiarvi la carne, salare e pepare. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura. |
| Note | - |