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| Ricette > Vitello Al Vino Rosso | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Vitello |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 1 ==== Stinco Di Vitello Di 1500 G60 G ==== Pancetta2 ==== Carote2 ==== Porri2 Coste ==== Sedano1 Rametto ==== Salvia1 Rametto ==== Rosmarino2 Foglie ==== Alloro3 ==== Chiodi Di Garofano1 Bottiglia ==== Vino Rosso ==== Farina ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio. Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo. Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela. Salare e pepare. Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore. |
| Note | - |