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| Ricette > Vitello Rosso | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Vitello |
| Persone | 1 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 2 Cucchiai ==== Semolino1 Vasetto ==== Omogeneizzato Di Vitello2 ==== Pomodori Maturi1 ==== Carota1 Pezzetto ==== Sedano1 Cucchiaino ==== Formaggio Parmigiano1 Cucchiaino ==== Olio D'oliva Extra-vergine1 Pizzico ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Cuocere le verdure in circa 500 g d'acqua leggermente salata, quindi separarle dal brodo di cottura, sbucciare i pomodori eliminando i semi e ridurre il tutto in purea. A 200 g di brodo di cottura ben caldo, aggiungere 3 cucchiai della purea di verdure, versare a pioggia il semolino e amalgamare con cura il vitello. Aggiungere il parmigiano e condire con l'olio d'oliva extra-vergine. |
| Note | Ricetta adatta a: bambini piccoli. |