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| Ricette > Vitello Tonnato (2) | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Vitello |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 800 G ==== Carne Di Vitello Magro250 G ==== Tonno Sott'olio4 ==== Acciughe2 ==== Cipolle50 Cl ==== Vino Bianco Secco ==== Olio D'oliva1 ==== Limone (succo) ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | In un tegame sistemate la carne, il tonno sminuzzato, le cipolle tagliate a fette sottilissime, le acciughe dissalate, sale e pepe. Ricoprite con il vino allungato con poca acqua. Coprite e cuocete piano per un paio d'ore. Ritirate la carne, frullate la salsa rimasta nella pentola e diluitela con un bicchiere di olio e il succo passato di un limone. Tagliate il vitello a fette e ricopritelo con la sua salsa. |
| Note | - |