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| Ricette > Vol-au-vent Al Pollo | |
| Portata | Antipasto |
| Ingrediente principale | Pollo |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 8 ==== Vol-au-vent200 G ==== Petto Di Pollo100 G ==== Porri40 G ==== Mandorle Pelate1 Tazza ==== Brodo ==== Cipolla1/2 Bicchiere ==== Vino Bianco Secco1/2 Cucchiaio ==== Farina ==== Prezzemolo ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliate a fettine sottili la parte bianca del porro e la cipolla, lasciateli appassire in un tegame dove avete scaldato due cucchiai d'olio. Unite il petto del pollo e le mandorle tritati. Cospargete con mezzo cucchiaio di farina, spruzzate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare. Versate una tazza di brodo. Salate, pepate e proseguite la cottura fino a quando la salsa avrà raggiunto una consistenza piuttosto densa. Spegnete, insaporitela con un po' di prezzemolo tritato. Con questo composto riempite i vol-au-vent. Passateli in forno preriscaldato a 150 gradi per alcuni minuti, serviteli caldi. |
| Note | - |