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| Ricette > Vol-au-vent Con Raviolini | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Piselli |
| Persone | 6 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 1 ==== Vol-au-vent Grande500 G ==== Pasta Tipo Raviolini100 G ==== Piselli ==== Besciamella ==== Formaggio Grattugiato ==== Burro ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | In un tegame cuocete i piselli con un po' di burro e due cucchiai d'acqua calda. Salate in ultimo e tenete da parte. Lessate i raviolini in acqua salata. Scolateli e conditeli con burro, formaggio grattugiato e piselli. Riempite il vol-au-vent con i raviolini, coprite con la besciamella che deve essere piuttosto fluida. Cospargete con un po' di formaggio grattugiato e poi mettete a scaldare in forno tiepido. Vini di accompagnamento: Colli Bolognesi Pignoletto DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Gravina DOC. |
| Note | - |