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| Ricette > Vol-au-vent Con Tortellini | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Pomodori Pelati |
| Persone | 6 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 1 ==== Vol-au-vent Per 6600 G ==== Pasta Tipo Tortellini50 G ==== Burro1 ==== Cipolla250 G ==== Pomodori PelatiPoco ==== Brodo ==== Panna50 G ==== Formaggio GrattugiatoPoca ==== Noce Moscata |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Fate rosolare in 25 g di burro poca cipolla tritata, unite i pomodori, bagnate con poco brodo e lasciate cuocere il sugo per circa mezz'ora. Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata, i tortellini. In un pirofila fate sciogliere il rimanente burro, unite la salsa di pomodoro, la panna, poca noce moscata, i tortellini scolati e il formaggio grattugiato; mescolate e scaldate. Ponete il vol-au-vent in forno a calore medio; quando è caldo riempitelo con i tortellini, copritelo col suo coperchio e servite. |
| Note | - |