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| Ricette > Vol-au-vent Ripieni | |
| Portata | Antipasto |
| Ingrediente principale | Fegatini |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 8 ==== Vol-au-vent150 G ==== Fegatini Di Pollo200 G ==== Tacchino100 G ==== Prosciutto Cotto40 G ==== Funghi Porcini Secchi1 ==== Cipolla Piccola2 Cucchiai ==== Vino Marsala1 Cucchiaino ==== Fecola Di Patate4 Cucchiai ==== Panna60 G ==== Burro ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati. Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata. Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini. Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco. Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite. |
| Note | - |