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| Ricette > Sugo Di Fegatini Di Pollo | |
| Portata | Salsa |
| Ingrediente principale | Fegatini Di Pollo |
| Persone | 8 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 6 ==== Fegatini Di Pollo1 ==== Cipolla Media ==== Olio D'oliva1 Noce ==== Burro1 Rametto ==== Rosmarino4 ==== Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati)1/2 Bicchiere ==== Brodo ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con un po' di olio d'oliva e di burro e un rametto di rosmarino. Aggiungete quindi i fegatini di pollo tagliati a fette sottili e fateli colorire bagnando con un po' di brodo. Dopodichè versate i pomodori freschi mondati dei semi e fatti a tocchetti oppure i pelati. Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando il sugo avrà assunto una buona consistenza. Versatelo caldo sui tajarin. Il classico sugo delle tagliatelle è quello di carne e pomodoro, ma questo coi fegatini di pollo è il migliore in assoluto. |
| Note | Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 40 minuti. |