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| Ricette > Tagliatelle Ai Funghi | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Funghi Porcini |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 400 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo300 G ==== Funghi Porcini80 G ==== Prosciutto Crudo10 Foglie ==== Basilico80 G ==== Mascarpone2 Spicchi ==== Aglio1 Spolverata ==== Formaggio Grana2 Cucchiai ==== Olio D'oliva20 G ==== Burro ==== Sale1 Manciata ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliate i funghi a lamelle. Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso. Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato. Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma. Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone. Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo. Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana. |
| Note | - |