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| Ricette > Tagliatelle Ai Funghi (2) | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Funghi Secchi |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 280 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle Fresche30 G ==== Funghi Secchi1/2 Bicchiere ==== Vino Bianco Secco40 G ==== Formaggio Grattugiato3 Cucchiai ==== Salsa Di Pomodoro1 ==== Cipollina2 Cucchiai ==== Olio D'oliva ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio. Quindi aggiungete un mestolino d'acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz'ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo. Vini di accompagnamento: Casteller “Superiore†DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Melissa Rosso DOC. |
| Note | - |