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| Ricette > Tagliatelle Al Curry E Vino Rosso | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Pancetta |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 400 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo150 G ==== Pancetta1 Bicchiere ==== Vino Rosso Robusto1 Spicchio ==== Aglio Tritato1/2 Cucchiaio ==== Cipolla Tritata1 Cucchiaino ==== Curry100 G ==== Panna1 Cucchiaio ==== Olio D'oliva1/2 Noce ==== Burro ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell'olio e nel burro. Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo. Quando il vino si è ridotto di circa la metà aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna. Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo. Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino. Non aggiungere formaggio. |
| Note | - |