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| Ricette > Tagliatelle Al Forno | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Carciofi |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 10 G ==== Farina Bianca40 G ==== Burro2 Bicchieri ==== Brodo1 ==== Cipolla ==== Sedano1 ==== Carota ==== Alloro ==== Timo350 G ==== Carciofi1 ==== Uovo2 ==== Formaggini2 Cucchiai ==== Latte350 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo50 G ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato50 G ==== Panna ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo. Bollire per 30'. Unire la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido. Cuocere i carciofi a spicchi nel burro. Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro. Disporre strati di carciofi e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare. |
| Note | - |