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| Ricette > Tagliatelle Al Granchio | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Granchio |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 400 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo2 ==== Scalogni1 ==== Carota1 Costa ==== Sedano1 ==== Porro170 G ==== Polpa Di Granchio1 Cucchiaio ==== Passato Di Pomodoro ==== Vino Bianco ==== Brandy ==== Brodo Vegetale ==== Olio D'oliva ==== Burro ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3 minuti. Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare. Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti. Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo. |
| Note | - |