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| Ricette > Tagliatelle Al Salmone (2) | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Salmone |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 280 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle Fresche100 G ==== Salmone Affumicato1/2 Bicchiere ==== Panna50 G ==== Burro1/2 Bicchierino ==== Whisky1/2 ==== Limone (succo)1 Pizzico ==== Sale1 Pizzico ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC. |
| Note | - |