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| Ricette > Tagliatelle Alle Erbe | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Pomodori |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 350 G ==== Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle1 ==== Trito Aromatico Fresco (prezzemolo, Timo, Origano, Rosmarino, Basilico)4 ==== Pomodori Maturi ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato40 G ==== Burro80 G ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe In Grani |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Mettere a bollire l’acqua in una grande pentola. Nel frattempo riscaldare circa 80 g d’olio in una padella larga e porre su fiamma abbastanza vivace. Aggiungere le erbe tritate (circa un cucchiaino per ogni tipo di erba), i pomodori pelati, privati dei semi, ridotti a dadini, sale, pepe e lasciare cuocere per un minuto circa. Salare l’acqua, buttarvi le tagliatelle e scolarle al dente. Versare nella padella la pasta, 40 g di burro ammorbidito e 2 cucchiaiate di formaggio grattugiato. Mescolare bene assieme alle erbe. Trasferire la preparazione in un piatto di portata caldo e guarnire con un pizzico di prezzemolo. Servire subito, portando in tavola una ciotolina di parmigiano grattugiato. |
| Note | - |