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| Ricette > Tagliatelle Alle Melanzane (2) | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Melanzane |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 400 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle Fresche2 ==== Melanzane80 G ==== Prosciutto Cotto1 Spicchio ==== Aglio ==== Prezzemolo1 Cucchiaino ==== Concentrato Di Pomodoro ==== Panna ==== Formaggio Grattugiato ==== Burro ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliate le melanzane a cubetti, sbollentateli, scolateli. In una padella sciogliete circa 50 g di burro, rosolatevi lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati; unite il prosciutto a dadini, fate insaporire e aggiungete i cubetti di melanzana; salate, pepate, colorate con un cucchiaino di concentrato diluito in un po' d'acqua. Cuocete un quarto d'ora, poi amalgamate con la panna. Lessate le tagliatelle, conditele con il sugo, servite con il formaggio. |
| Note | - |