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| Ricette > Tagliatelle Con Pesce | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Pesce Misto |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 360 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle600 G ==== Pesce Misto (pesce San Pietro, Scorfano)300 G ==== Pomodori2 ==== Cipolle ==== Prezzemolo1 Gambo ==== Sedano1/2 Bicchiere ==== Olio D'oliva ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliate a fettine una cipolla e rosolatela insieme all'olio. Lavate i pomodori e setacciateli, poi uniteli alla cipolla; salate e lasciate cuocere. Portate ad ebollizione in 3 litri di acqua salata un'altra cipolla tagliata in 4, il sedano e il prezzemolo. Intanto polite il pesce e quando l'acqua bollirà buttatelo nella pentola e lasciatelo cuocere. A fine cottura togliete il pesce dall'acqua, che conserverete, e togliete anche la cipolla il sedano e il prezzemolo. Sfilettate il pesce e unitelo alla cipolla e ai pomodori che stanno rosolando e lasciate cuocere per 15 minuti. Cuocete la pasta nel brodo di cottura del pesce, scolatela e unitela al pesce. |
| Note | - |