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| Ricette > Tagliatelle D'inverno | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Carciofi |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 500 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle2 ==== Carciofi2 ==== Carotine5 Foglie ==== VerzaAlcune Foglie ==== Spinaci ==== Sedano1 ==== Porro1 ==== Cipolla2 Spicchi ==== Aglio ==== Prezzemolo ==== Brodo5 Cucchiai ==== Olio D'oliva30 G ==== Burro1 ==== Dado1 Cucchiaio ==== Concentrato Di Pomodoro ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio. Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'. Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana. |
| Note | - |