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| Ricette > Tagliatelle In Fiore | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Zucchine |
| Persone | 3 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 300 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle Fresche8 ==== Fiori Di Zucchine2 ==== Zucchine1 ==== Cipolla Piccola3 Cucchiai ==== Olio D'oliva Extra-vergine1 Bustina ==== Zafferano2 Cucchiai ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali. Lavate, spuntate le zucchine e, con l'apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili. Tritate la cipolla, soffriggetela nell'olio e unite le zucchine e i fiori. Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta. Salate e pepate. Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente. Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene. Servite subito. |
| Note | - |