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| Ricette > Tagliatelle Matilde | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Ricotta |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 300 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle Fresche300 G ==== Ricotta50 G ==== Uvetta Sultanina10 ==== Noci10 ==== Mandorle100 G ==== Pinoli1/2 Bicchiere ==== Latte4 Cucchiai ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Frullate la ricotta con i gherigli di noci, i pinoli e le mandorle spezzettate. Fate ammorbidire l'uvetta nel latte caldo, scolatela e aggiungetela al composto. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con la ricotta, spolverate col parmigiano e servite ben caldo. |
| Note | - |