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| Ricette > Tagliatelle Scampi E Gamberi | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Scampi |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltŕ | |
| Ingredienti | 400 G ==== Pasta Tipo Tagliatelle16 ==== Gamberi Rossi8 ==== Scampi2 ==== Pomodori Grandi Maturi1 ==== Scalogno1 Bicchiere ==== Vino Bianco4 Cucchiai ==== Olio D'oliva Extra-vergine1 Rametto ==== Drangocello ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tenete da parte 4 scampi interi. Sgusciate i gamberi e gli altri scampi: tagliate e tocchetti questi ultimi e metĂ dei gamberi; lasciate interi gli altri gamberi. Pelate i pomodori, strizzateli, eliminate i semi, fateli a filetti e lasciateli sgocciolare per qualche minuto. Tritate finemente lo scalogno e fate appassire con l'olio al fuoco basso: quando sarĂ dorato unite gli scampi e i gamberi. Aggiungete i pomodori, bagnate con il vino e lasciate evaporare per 10 minuti. Salate e pepate. Fate cuocere per 7-8 minuti gli scampi interi in acqua bollente, scolateli e teneteli al caldo in un piatto appoggiato su una pentola sul fuoco. Scolate al dente le tagliatelle e fatele saltare in padella con sugo dei crostacei e le foglie di dragoncello spezzettate. Serviteli guarnite con gli scampi interi. |
| Note | Preparazione: 40 minuti. Calorie: 660. |