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| Ricette > Tagliolini Al Curry E Pescatrice | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Curry |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 350 G ==== Pasta Tipo Tagliolini All’uovo400 G ==== Coda Di Rospo (rana Pescatrice)200 G ==== Zucchine1 ==== Carota1 ==== Porro1 Cucchiaio ==== Curry200 G ==== Panna1 Cucchiaio ==== Farina60 G ==== Burro ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Private la pescatrice della pelle, delle eventuali spine e della lisca centrale, quindi tagliatela a dadini. Fate fondere il burro in un tegame, unite il porro pulito e affettato, la pescatrice e il curry. Salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio scarso di farina, mescolate e bagnate con la panna. Cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, poi aggiungete le carote e le zucchine mondate e tagliate a julienne. Regolate di sale e spegnete il fuoco. Lessate i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli un po’ al dente e conditeli subito con il sugo preparato. Mescolate delicatamente. Trasferite la pasta in una pirofila imburrata e mettetela nel forno a 200° per 20-25 minuti. |
| Note | Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20/25 minuti. |