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| Ricette > Terrina Di Peperoni Rossi Con Salsa Alla Lattuga | |
| Portata | Antipasto |
| Ingrediente principale | Peperoni |
| Persone | 6 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltŕ | |
| Ingredienti | 400 G ==== Peperoni Rossi Puliti25 G ==== Colla Di Pesce (gelatina In Fogli)200 G ==== Panna ==== Sale ==== Pepe ==== Per La Salsa Di Lattuga:200 G ==== Foglie Verdi Di Insalata Lattuga60 G ==== Foglie Di Prezzemolo15 G ==== Erba Cipollina30 G ==== Aceto Balsamico100 G ==== Olio D'oliva Extra-vergine100 G ==== Brodo Vegetale1 ==== Limone (succo) ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Prendere i peperoni rossi, scottarli in forno in modo da riuscire a pelarli. Mettere nel mixer la polpa che se ne ricava e frullare il tutto. A parte mettere a sciogliere 25 g di gelatina in fogli con un goccio di acqua calda. Quando questo sarĂ sciolto, amalgamare al frullato. A parte montare 200 g di panna ed amalgamarlo al frullato di peperoni quando questo sarĂ freddo. Mettere in frigo per qualche minuto. Riempire la terrina foderata con carta film e lasciare rassodare completamente in frigo per qualche ora. Mettere il tutto nel mixer ed amalgamare. Tagliare la terrina a fette e servirla con la salsa di lattuga |
| Note | - |