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| Ricette > Tian Di Zucchine | |
| Portata | Contorno |
| Ingrediente principale | Zucchine |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 1000 G ==== Zucchine200 G ==== Riso3 Spicchi ==== Aglio4 Cucchiai ==== Olio D'oliva4 ==== Uova125 G ==== Formaggio Parmigiano6 Cucchiai ==== Panna (o Panna Acida O Yogurth) ==== Sale ==== Pepe ==== Timo |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Il 'tian' è un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre. Quando il riso è quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta). Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti. |
| Note | Luogo: Francia. Luogo: Provenza. |