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| Ricette > Tonnarelli Con Calamari E Patate | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Calamari |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | ==== Pasta Tipo Tonnarelli All'uovo400 G ==== Calamari Piccoli Freschi2 ==== Patate1 ==== Pomodoro Verde ==== Vino Bianco ==== Prezzemolo ==== Aglio1 Pizzico ==== Peperoncino |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliare a pezzetti i calamari e farli cuocere con olio, uno spicchio di aglio e 1/2 bicchiere di vino bianco. A cottura quasi completa aggiungere il pomodoro verde tagliato a piccoli pezzetti. A parte lessare le patate e aggiungerne una al composto dei calamari, tagliata a dadini, mentre ancora stanno cuocendo.La seconda va aggiunta solo a cottura ultimata dopo averla schiacciata con una forchetta. Aggiungere anche il prezzemolo ed il peperoncino. Il composto con cui condire i tonnarelli non deve risultare ovviamente troppo asciutto. |
| Note | Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. |