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| Ricette > Torta Di Pesce | |
| Portata | Pesce |
| Ingrediente principale | Pesce |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 200 G ==== Farina Di Grano200 G ==== Farina Di Segale2 Tazze ==== Acqua50 G ==== Burro Fuso ==== Sale600 G ==== Filetti Di Pesce (trota, Tinca, Carpa)200 G ==== Lardo Affettato |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Miscelare 200 g di farina di grano e 200 g di farina di segale. Lavorarle con 2 tazze di acqua, 50 g di burro fuso e 1 pizzico di sale per ottenere una pasta morbida da spianare in forma ovale con uno spessore di 1 cm. Su una metà della pasta disporre 600 g di filetti di pesce (coregone, persico, trota, tinca, carpa, luccio, ecc.) alternati con 200 g di lardo affettato. Salare, chiudere la pasta, saldarne i bordi e cuocere la torta per 3 ore in forno caldo a 100 gradi. |
| Note | Luogo: Finlandia. |