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| Ricette > Gelato Di Riso | |
| Portata | Dessert |
| Ingrediente principale | Riso |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 150 G ==== Riso30 G ==== Burro100 G ==== Zucchero3 ==== Uova1 Bustina ==== Vaniglia3 Fogli ==== Colla Di Pesce50 G ==== Canditi1 Bicchierino ==== Maraschino1 ==== Limone100 G ==== Panna Montata1 Vasetto ==== Gelatina Di Lamponi ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo ed aggiungete il burro, 25 g di zucchero, la bustina di vaniglia ed i canditi tagliati a dadini e lasciati in ammollo nel liquore. Preparate una crema inglese con 3 tuorli d'uovo, il latte, 75 g di zucchero e la scorza di mezzo limone. Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente. Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 ore circa. Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere d'acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo. |
| Note | Preparazione: 45 minuti. |