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| Ricette > Germogli Di Soia Agli Spaghettini Cinesi | |
| Portata | Contorno |
| Ingrediente principale | Cavolo Cinese |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 150 G ==== Germogli Di Soia150 G ==== Pasta Tipo Spaghettini Cinesi500 G ==== Cavolo Cinese6 ==== Scalogni2 Fette ==== Prosciutto4 Cucchiai ==== Sherry2 Cucchiai ==== Olio D'arachidi1 Cucchiaio ==== Radice Di Zenzero Grattugiata1 Cucchiaio ==== Salsa Di Soia Chiara ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Mondate gli scalogni, tagliateli a fettine; lavate il cavolo e tagliatelo a fettine di 2 cm di spessore; tritate il prosciutto; lavate i germogli di soia, eliminate le parti verdi. Buttate gli spaghettini cinesi nell'acqua bollente e lasciateli cuocere per tre minuti, finché sono appena teneri. Sgocciolateli e teneteli da parte. Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, mettetevi gli scalogni e lo zenzero e fate cuocere per due minuti a fuoco dolce, mescolando costantemente. Aggiungete il cavolo e il prosciutto e continuate la cottura per due minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete gli spaghettini, i germogli di soia, la salsa di soia e lo sherry. Assaggiate, salate e pepate se necessario. Aumentate leggermente il fuoco e lasciate cuocere per cinque minuti, finché le verdure sono appena tenere e non rimane quasi più liquido nella padella. Versate in un piatto di servizio caldo e servite immediatamente. |
| Note | Luogo: Cina. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti. |