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| Ricette > Germogli Di Soia Saltati Con La Carne | |
| Portata | Contorno |
| Ingrediente principale | Germogli Di Soia |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 450 G ==== Carne Di Maiale Chiara Fatta A Pezzettini2 Cucchiaini ==== Sherry4 Cucchiaini ==== Salsa Di Soia Chiara1 Cucchiaino ==== Olio Di Sesamo1 Cucchiaino ==== Amido Di Mais1000 G ==== Germogli Di Soia4 Cucchiai ==== Olio Di Semi Di Arachidi4 Fette ==== Radice Di Zenzero Fresca Pelata E Tritata2 Cucchiaini ==== Olio Di Semi Di Arachidi2 Cucchiaini ==== Pasta Di Gamberetti |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliare la carne di maiale in pezzettini, metterla in una terrina piccola ed aggiungete lo sherry, due cucchiaini di salsa di soia, olio di sesamo ed amido di mais. Lavate i germogli in acqua corrente fredda, togliendo quelli appassiti o neri, e scolate bene. Riscaldate un wok o una padella grande, aggiungete due cucchiai di olio e lo zenzero; quando questo si è rosolato, toglietelo dal fuoco con un cucchiaio provvisto di fessure, versate la carne di maiale e friggete per qualche minuto mescolando continuamente. Una volta fritta, toglietela con lo stesso cucchiaio con fessure usato precedentemente. Riscaldare nuovamente la padella ed aggiungete l'olio che rimane; quando questo è caldo versarvi la pasta di gamberetti e cuocere a fuoco forte per circa 10 secondi, aggiungervi quindi i germogli di soia ed altri due cucchiaini di salsa di soia, saltando il tutto per 4 minuti circa. Riponete la carne nella padella e mischiatela bene con la salsa, continuando a friggere per un altro minuto. Mescolate il tutto vigorosamente per diverse volte, trasferite su un piatto da portata e servite. |
| Note | - |