24000 ricette gratis di Bevande & Cocktails, Antipasti, Primi Piatti, Secondi di Carne e Pesce, Pollame, Contorni, Salse, Dolci & Dessert, Cucina Italiana e Straniera |
| Ricette > Fusilli Alla Napoletana (3) | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Salame Di Napoli Piccante |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltŕ | |
| Ingredienti | 400 G ==== Pasta Tipo Fusilli200 G ==== Pancetta100 G ==== Salame Di Napoli Piccante350 G ==== Carne D'agnello (o Di Capretto) (o Di Maiale) (o Carne Mista)1 Bicchiere ==== Olio D'oliva1 Bicchiere ==== Vino Bianco Secco200 G ==== Ricotta4 Cucchiai ==== Salsa Di Pomodoro Concentrata1 ==== Cipolla1 Gambo ==== Sedano1 ==== Carota2 Spicchi ==== Aglio ==== Sale ==== Pepe ==== Peperoncino |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tritate la cipolla, il sedano, la carota, l’aglio, la pancetta, la carne, il salame e ponete tutto a rosolare in un buon bicchiere d’olio, bagnando poco alla volta con il vino. Unite al sugo la ricotta sminuzzata, mescolate e regolate di sale, pepe e peperoncino piccante. Unite poi quattro cucchiai di salsa di pomodoro, proseguite la cottura per almeno 1 ora. Mettete a fuoco ora la pentola con acqua salata molto abbondante e quando bolle gettatevi i fusilli che dovranno cuocere al dente: scolateli e conditeli subito con il sugo bollente. |
| Note | Luogo: Campania. Luogo: Napoli. |