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| Ricette > Giambonetti Di Pollo Al Vino Rosso | |
| Portata | Pollame |
| Ingrediente principale | Pollo |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 4 ==== Cosce Di Pollo4 Fettine ==== Pancetta30 G ==== Burro30 G ==== Funghi Secchi2 Bicchieri ==== Vino Rosso1 Foglia ==== Alloro1 Rametto ==== Rosmarino ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete alloro e rosmarino, rosolatevi le cosce di pollo. Quando sono colorite, salate, pepate, unite i funghi precedentemente ammollati in acqua tiepida e bagnate con il vino. Fate evaporare. Ritirate le cosce, avvolgetele nella pancetta, fermatele con uno stecchino e ponete di nuovo nel recipiente. Continuate la cottura per mezz'ora a fuoco moderato e a tegame scoperto e, se necessario, addensate il sugo aggiungendo una punta di farina sciolta in un cucchiaio d'acqua e cuocete per 5 minuti. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Rosso Delle Colline Lucchesi DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC. |
| Note | - |