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| Ricette > Giorba Di Carpa | |
| Portata | Pesce |
| Ingrediente principale | Carpa |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 1000 G ==== Carpa3 ==== Carote2 ==== Pomodori Grandi1 ==== Cipolla1/2 Gambo ==== Sedano2 Foglie ==== Alloro1 Manciata ==== Prezzemolo Tritato ==== Rosmarino1 Tazza ==== Riso1 1/2 Bicchiere ==== Acqua Fortemente Acidulata Con Succo Di Limone ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Mondate e tagliate grossolanamente le verdure e mettetele a cuocere in un litro abbondante di acqua salata assieme a un trito di rosmarino e due foglie di alloro. Quando saranno quasi a cottura unite l'acqua acidulata; dopo qualche minuto aggiungete la carpa pulita e tagliata a pezzettoni e il riso. Fate cuocere fino a cottura e negli ultimi istanti unite una manciata di prezzemolo tritato. |
| Note | - |