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| Ricette > Gnocchetti Sardi Alle Melanzane | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Melanzane |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 350 G ==== Pasta Tipo Gnocchetti Sardi350 G ==== Melanzane2 ==== Cipollotti2 ==== Pomodori1 Spicchio ==== Aglio ==== Origano10 Foglie ==== Basilico1 ==== Noce Di Burro4 Cucchiai ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per cuocere la pasta. Intanto, lavate le melanzane e, senza pelarle, riducetele a cubetti che farete friggere in padella, con l'olio caldo e uno spicchio d'aglio, finché saranno ben coloriti. Conditeli con sale, pepe macinato, un pizzico di origano, quindi aggiungete un cipollotto ridotto a rondelle; infine fate stufare dolcemente, unite gli gnocchetti già lessati al dente e una noce di burro fresco. Mescolate velocemente, completate con un trito di basilico, fettine di cipollotto crudo, spicchietti di pomodoro e portate subito in tavola. |
| Note | - |