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| Ricette > Gnocchetti Sardi Allo Spada | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Pesce Spada |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 400 G ==== Pasta Tipo Gnocchetti Sardi2 Fette ==== Pesce Spada (400 G Circa)300 G ==== Gamberi Sgusciati2 Spicchi ==== Aglio200 G ==== Polpa Di Pomodoro Sgocciolata ==== Prezzemolo E Basilico Tritati Assieme ==== Olio D'oliva Extra-vergine1 Pizzico ==== Peperoncino (facoltativo) |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Scaldare, in una capace padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio assieme al peperoncino. Appena l'aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovrà essere dolce, quindi a fuoco basso. Dopo che il pesce sarà rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale. Continuare la cottura per non più di 10 minuti. Intanto si metterà a cuocere la pasta che, scolata al dente, verrà versata direttamente nella padella con il condimento. Si farà insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verrà cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico. |
| Note | - |