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| Ricette > Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano | |
| Portata | Antipasto |
| Ingrediente principale | Granchio |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 500 G ==== Granchio100 G ==== Riso Carnaroli100 Cl ==== Brodo Di Pesce1 Bustina ==== Zafferano20 G ==== Burro1 ==== Peperone1 ==== Cipolla Rossa10 Cl ==== Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti. Pulirlo e spolparlo. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano. Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio. Infornare a 180 gradi per 5 minuti. |
| Note | - |