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| Ricette > Hamburger Alle Erbe (2) | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Vitello |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltŕ | |
| Ingredienti | 400 G ==== Carne Di Vitello Tritata100 G ==== Prosciutto Cotto Magro30 G ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato1 Fetta ==== Pancarrè1 ==== Uovo1 ==== Limone1 ==== Trito Di Erbe Aromatiche ==== Latte ==== Pangrattato ==== Olio Per Friggere1 Grattatina ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente. Eliminate la crosta al pancarrè e fatelo ammollare in poco latte, poi strizzatelo; tritate il prosciutto; spremete il limone e tritate metà della scorza (solo la parte gialla). In una ciotola riunite la carne, il prosciutto, il pane, il parmigiano. le erbe aromatiche, succo e scorza di limone e l'uovo. Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti, salate, pepate e insaporite con una grattatina di noce moscata. Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con l'apposito utensile. Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti. Fate scaldare l'olio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte. Servite caldi. |
| Note | Luogo: Stati Uniti. |